Rafraîchissez votre menu : Optimisez les produits d'origine végétale

Un menu bien conçu est l'une des caractéristiques les plus importantes d'un bon restaurant.

Cependant, il n'est pas toujours facile de suivre les tendances du secteur et de choisir les bons produits.

Les aliments à base de plantes sont courants. Les deux principales raisons pour lesquelles les consommateurs mangent des viandes alternatives sont la santé et la durabilité. D'autres motivations puissantes sont l'efficacité opérationnelle et l'innovation des produits. En fait, pour de nombreux opérateurs de services alimentaires, l'inspiration vient des options alternatives face aux pénuries d'approvisionnement en protéines animales. Les protéines d'origine végétale dans les menus devraient augmenter de près de 35 % d'ici à la fin de 2022*.

Peu importe ce qui vous inspire, c'est le moment de sortir des sentiers battus pour satisfaire la demande des consommateurs. Avec une grande variété de nos partenaires fournisseurs qui embrassent les produits à base de plantes, Entegra peut contribuer à faciliter la recherche des solutions les plus délicieuses et les plus innovantes du secteur sur le marché. Il est temps d'être inspiré.

Découvrez comment le programme Entegra peut vous aider à répondre à la demande croissante de protéines alternatives tout en maximisant vos résultats.

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*Prévisions des tendances mondiales en matière de restauration pour 2022 de Technomic